Volume: 34 Issue: 2 , 4/1/09

Year: 2009

Other

 

1. Optimum Yapay Sınır Ağı Yapısının Belirlenmesinde Kolay bir Yaklaşım (İngilizce)

Kıvanç Kılıç , Deniz Baş , İsmail Hakkı Boyacı

Page: 73-81

 

2. Kontrollü Atmosfer (KA) ve Normal Atmosfer (NA) Koşullarında Depolamanın Farklı Zamanlarda Derilen“Hayward” (Actinidia Deliciosa) Kivi Çeşidinin Kalite Değişimine Etkisi

Ayşe Tülin Öz , Atilla Eriş

Page: 83-89

 

3. Sütçülük Yan Ürünlerinden Peynir Altı, Yayık Altı ve Süzme Yoğurt Suları Katkılarının Bazı Ekmek Özelliklerine Etkileri Üzerine bir Araştırma

M. Kürşat Demir , Adem Elgün , M. Şamil Argun

Page: 99-106

 

4. Süt Endüstrisinde Sorun Yaratan Termofilik Fajlar

Esra Acar Soykut , Nezihe Tunail

Page: 107-113

 

5. Çay İşleme Sırasında Aroma Maddelerindeki Değişim

Eda Çalıkoglu , Ali Bayrak

Page: 115-119

 

6. Süt ve Ürünlerinde CO2 Uygulamaları III: Çeşitli Süt Ürünleri

Enes Dertli , Nihat Akın

Page: 121-130

 

7. BESLENME PROFİLLERİNİN TÜKETİCİ VE GIDA ENDÜSTRİSİ ÜZERİNE ETKİLERİ

Page: 131-

 

8. Effects of Nutrient Profiles on Consumers and Food Industry (In English)

Page: -

Research Article

Research Article

1. BAZI LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN FİZYOLOJİK, BİYOKİMYASAL, PLAZMİT DNA VE PROTEİN PROFİL ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ

Zehra Nur Yüksekdağ , Yavuz Beyatlı

Page: 91-98